Bollabianca Spumante Brut 0,75lt - Il Conventino

Caratteristiche del prodotto

Bollabianca Spumante Brut 0,75lt - Il Conventino

DENOMINAZIONE:
vino spumante Brut
UVAGGIO:
uve di Sangiovese
MOMENTO VENDEMMIALE:
anticipato
PROCESSO DI VINIFICAZIONE:
accurata selezione in vigna dei grappoli sani, trasportati rapidamente in cantina e subito lavorati a freddo.
Pressatura soffice delle uve, vinificazione in bianco con pulizia del mosto per flottazione, fermentazione termo controllata a bassa temperatura.
PRESA DI SPUMA:
il vino assemblato viene messo in autoclavi termo condizionati, dove avviene la spumantizzazione secondo il metodo Charmat lungo
con macerazione delle fecce fine per 6 mesi.
PROFILO SENSORIALE:
Colore paglierino chiaro, perlage fine, vivace, allegro; al naso intenso, elegante e armonico con note floreali di fiori bianchi e rosa rossa e fruttate di mela e fragola. In bocca è secco, sapido, fresco e morbido. Retrogusto persistente.
ABBINAMENTI E SERVIZIO:
Aperitivo in ogni momento, crudità di pesce e verdure, paste con salse leggere, a tutto pasto con preparazioni culinarie estive.
Servire a temperature fra 8 e 10°C.
SHELF LIFE:
4 anni
DATI ANALITICI:
(media delle annate):
alcol: 12% vol
acidità totale: 7,5 g/l

12,90€ IVA incl.

17,19€ per litro