Cardomagno DOC Rosso 0,75lt - Il Conventino

Caratteristiche del prodotto

Cardomagno DOC Rosso 0,75lt - Il Conventino

DENOMINAZIONE:
Denominazione di Origine Controllata
Colli Pesaresi Sangiovese
UVAGGIO:
uve di Sangiovese 85%, uve di Alicante 15%
ANNATA:
2017
MOMENTO VENDEMMIALE:
leggermente tardivo
PROCESSO DI VINIFICAZIONE:
selezione in vigna dai grappoli migliori, ulteriore cernita sui tavoli di selezione, diraspatura e fermentazione in grandi tini di rovere francese a profilo di temperatura controllata, con lieviti selezionati e macerazione di 20-25 giorni, follature giornaliere.
MATURAZIONE:
in barriques e tonneau per almeno 24 mesi.
IMBOTTIGLIAMENTO:
sterile a freddo, con saturazione inerte dello spazio di testa. Affinamento in bottiglia 12 mesi.
PROFILO SENSORIALE:
rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso è molto intenso con sentori di spezie e frutta matura in particolare prugna e amarena.
In bocca si presenta con grande personalità, corpo possente ed una leggera tannicità affinata dal tempo ed in evoluta armonizzazione.
ABBINAMENTI E SERVIZIO:
carni rosse e selvaggina di penna. Servire a temperature fra 18 e 20°C.
CONTIENE SOLFITI

16,90€ IVA incl.

22,53€ per litro