Le Coste IGT Bianco 0,75lt - Il Conventino

Caratteristiche del prodotto

Le Coste IGT Bianco 0,75lt - Il Conventino

DENOMINAZIONE:
Indicazione Geografica Tipica Marche Bianco
UVAGGIO:
in prevalenza Bianchello, Trebbiano e Incrocio Bruni con aggiunta di vecchi vitigni locali
MOMENTO VENDEMMIALE:
maturazione fisiologica
PROCESSO DI VINIFICAZIONE:
cernita dei grappoli sui tavoli di selezione, pressatura sottovuoto, pulizia del mosto per decantazione statica, fermentazione termo controllata a bassa temperatura (15°C) con lieviti selezionati.
MATURAZIONE:
per 6 mesi in recipienti di acciaio.
IMBOTTIGLIAMENTO:
sterile a freddo, con saturazione inerte dello spazio di testa. Successivi 2 mesi di affinamento in bottiglia.
PROFILO SENSORIALE:
giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Vino di grande beva a media gradazione alcolica. Al palato si presenta fresco e delicato con retrogusto leggermente amarognolo, il suo profumo ricorda sentori di erbe e prati in fiore.
ABBINAMENTI E SERVIZIO:
E’ un vino che predilige piatti magri e poco strutturati in particolare pesce al vapore e carni bianche. Servire a temperature fra i 12 e i 14°C.
SHELF LIFE:
2 anni
DATI ANALITICI:
(media delle annate):
alcol: 12,5% vol
acidità totale: 6 g/lt
acidità volatile: 0,3 g/lt
SO2 totale: 70 mg/lt
SO2 libera: 25 mg/lt
pH elettrometrico: 3,4

5,90€ IVA incl.

7,87€ per litro